Bier und Weinkarte

Kirsche, Sauerkirsche, Leder und grüne Gewürze. Kadarka aus Behälter vom Lößboden in Szekszárd, die das eine Gesicht der Kadarka lustig und ein bisschen rustikal zeigt.

Ein Verschnitt aus Szekszárd, mit einem vollen Duft von Sauerkirsche und Likör. Mittlerer Körper, lebendige Säuren, die Ernste von Cabernet Franc, Merlot, Blaufränkisch und Syrah, vom Batti-Kreuz.

Vollmundiger, dicker Wein mit dunkellila Farbe, ein Verschnitt aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus dem heißen und steilen Weingarten Ördögárok. Schwarze Frucht, ein Duft von Vanille und östlichem Räucher, ein dicker Schluck mit Schwarzkirsche, Heidelbeere und Brombeere. Gewürze, das Holz der 24monatigen Reifung, reifes Tannin und die Reife des Weines bestätigende, flimmernde Säuren.

Eine Farbe und ein Duft von Schwarzkirsche, außerdem Zimt, Kümmel und Vanille. Sein Geschmack wird auch von Kirsche beherrscht, daneben die Noten der Reifung im großen Fass. Ein runder, guter Cabernet mit weichen Tanninen und festen Säuren.

Egri Bikavér (Erlauer Stierblut) vom Weingarten Hangács in Demjén. Komplexer, spannender Erlauer Stierblut mit rustikalem Charakter des Anbaugebietes. Aromatische, mehrschichtige, schöne Fruchtigkeit, ausgeprägte Struktur. Reichhaltig und mollig, ein unserer Lieblings-Stierblute, aus einem „sehr bemerkenswerten” Weingarten von Gyuri Lőrincz.

In 2014 wurde kein Barbár im Heimann-Keller hergestellt, in 2015 ist es auch nach einer außerordentlichen Fass- und Traubenselektion gelungen. Dem Jahrgang entsprechend leichter Wein mit mittlerem Körper, eher mit roten als schwarzen Früchten. Von den bisherigen Barbár-Weinen ist er am meisten belebend und erfrischend. Merlot (38%), Cabernet Franc (25,5%), Tannat (24%) und bei Heimann’s unausbleiblicher Blaufränkisch (12,5%). Sehr niedrige Weinstockbelastung, 1,10-1,40 kg/Weinstock, wegen dem viel Regen mehrmalige, sorgfältig, an Traubenteile selektierte Weinlese zwischen dem 25. September und 25. Oktober und weitere manuelle Selektion auf Auswahltafel. Er wurde im 300 und 500 l, sowie im 1000 l großem neuen Fass 20 Monate gereift.

Lustige, jugendliche Farbe, gefällig und knusprig. Der Duft von flimmernder Sauerkirsche und Gewürzen, aromatischer Schluck, harmonische Fruchtigkeit, größerer Körper. Molliger, explodierender Wein mit guten Säuren. Ein Verschnitt aus Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, köstlicher Wein mit langem Abklang.